本发明涉及一种营养保健食品及制作方法,属于营养保健食品及制作方法技术领域。
研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%_40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用, 又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管, 滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。此外,莲子和枸杞均是国家卫生部规定的药食同源的物品,对人体无毒无害;牛肉是最受人们欢迎的肉类之一。黑豆、莲子、枸杞和牛肉在我国的资源非常丰富,然而将它们共同用于营养保健食品方面却少之又少,忽视了其营养保健方面的价值。
本发明的目的在于充分利用黑豆营养保健功效,配加莲子、枸杞和牛肉,搭配合理,提供一种营养均衡、全面,能调整人体代谢机能,软化血管,滋润皮肤,延缓衰老的全能营养保健食品及制作方法。本发明实现上述目的所采用的技术方案是
本发明是以黑豆为主要原料,配加黑豆组成,其重量配比为黑豆60— 80%,莲子10— 20%,枸杞 2—5%,牛肉 10 — 20%。本发明的制备方法是
(2)将黑豆和莲子放入40—50°C水中浸泡30— 40分钟后取出备用;
(3 )将(1)和(2 )中备料混合放入锅中,加5_ 10倍量水,大火煮沸,之后再文火煮30— 40分钟即得本发明所述全能营养保健食品。本发明的食用方法为煮成后直接食用,可根据口味加糖或盐食用。本发明所用原料功效如下
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴营养食品、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。“黑豆乃肾之谷”,肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状,还有美容养颜的功效。黑豆皮为黑色,含有花青素, 花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。黑豆中蛋白质不仅含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明,黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中jbo竞博含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用营养食品。莲子,清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带jbo竞博。滋补元气。枸杞,是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿。”
牛肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。本发明与其他同类营养保健食品相比,其营养成份更全面、合理,营养比例更均衡;在保健方面,本发明能调整人体代谢机能,软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,无任何副作用,适用于各类人群食用;在生产加工方面,加工工艺简单,原料易种植、保存,生产成本低。
本发明组成配方为黑豆200g,莲子25g,枸杞5g,牛肉20g。本发明的制备方法为
(3 )将(1)和(2 )中备料混合放入锅中,加1300ml量水,大火煮沸,之后再文火煮30分钟即得本发明所述全能营养保健食品。本发明的食用方法为煮成后直接食用,可根据口味加糖或盐食用。实施倒2
本发明组成配方为黑豆160g,莲子35g,枸杞5g,牛肉50g。本发明的制备方法为
(3 )将(1)和(2 )中备料混合放入锅中,加1400ml量水,大火煮沸,之后再文火煮35分钟即得本发明所述全能营养保健食品。
1.一种营养保健食品及制作方法,其特征在于以黑豆为主要原料,配加莲子、枸杞和牛肉而制成的一种营养保健食品;其重量配比为黑豆60—80%,莲子10—20%,枸杞2—5%, 牛肉 10—20% ο
2.权利要求1所述的一种营养食品的制备方法,其特征在于其jbo竞博步骤是(1)按上述配方比例称取黑豆、莲子、枸杞和牛肉,清洗干净;(2)将黑豆和莲子放入40—50°C水中浸泡 30— 40分钟后取出备用;(3 )将(1)和(2 )中备料混合放入锅中,加5— 10倍量水,大火煮沸,之后再文火煮30—40分钟即得本发明所述全能营养保健食品。
一种营养保健食品及制作方法,其特征是以黑豆为主要原料,配加莲子、枸杞和牛肉而制成的。本发明的特点是营养均衡、全面,营养比例更均衡,能调节人体代谢机能,软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,无任何副作用,适用于各类人群食用,其加工工艺简单,原料易种植、保存jbo竞博,生产成本低。
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